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北之庄かぶ（小袋：2ml）

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　滋賀県近江八幡市北之庄町附近で古くから栽培されていたカブの選抜種。地元では、「北之庄菜」とも呼ぶ。同じ滋賀県の「日野菜」、京都府の「すぐき菜」などカブであっても「菜」と呼ばれているものは多い。
　本種は一般的な丸いカブとは異なり、根部が中長円筒形でやや下ぶくれになる。果肉は白いが、首は赤紫色である。肉質は緻密で、ややアクが強いが、加熱調理でおいしい。古くはぬか漬けをはじめ各種漬物に用いられた。草姿は立性、葉は無毛で食用に適す。
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採種地：滋賀県
発芽率：85％以上（2025年5月現在）
有効期限：発芽率検査月より1年
薬剤処理等：なし

※写真はイメージです