岩槻葱（小袋：4ml）

埼玉県南部、岩槻付近の名産で、関東地方では珍しい、分けつ多い葉ネギ。わが国で栽培されるネギは千住群、九条群、加賀群の3つに大別され、本種は加賀群に分類される。同じ加賀群には分けつしない下仁田葱や松代一本葱なども含まれ、むしろ、分けつ多い本種は例外的である。加賀群の特徴は、冬に休眠に入り、冬越しさせて翌年春に収穫できる点にあるが、本種は加賀群の中では耐寒性に劣り、夏ネギとして栽培されることが多い。また、本種は、寿司などで重宝される「芽ネギ」として栽培されることも多く、その際は水耕栽培が一般的である。 ーーーーー 採種地：岐阜県 発芽率：75％以上（2026年6月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

かつお菜（小袋：5ml）

高菜（大芥菜）の一品種。煮食するとかつお出汁のような味がすることからこの名がついたとされる。葉は大きく、淡緑色で、ちりめん状になる。一夜漬にすればやや辛みのある浅漬けとなり、九州北部では雑煮に用いられる。 種苗法の前身である農産種苗法における登録品種の第2号は本種を改良した「広茎かつお菜」（木村半治郎氏育成）である。第1号はリンゴの「陸奥」であるから、野菜としては第一号である。昭和24年9月14日の登録。 播種：9月上旬〜10月中旬 収穫：12月上旬～4月下旬 ーーーーー 採種地：岐阜県 発芽率：85％以上（2026年6月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

中生大阪しろな（小袋：5ml）

大阪しろなには大きく分けて、早生、中生、晩生の3種類があり、早生種と中生種には「天満菜」の別称がある。大阪市の淀川流域、天神、天満橋付近で江戸時代より栽培されていたとされる。見た目はややチンゲンサイに似て、葉柄白く、山東菜または白菜と体菜との交雑によって生じたと考えられている。草丈30cm程度が収穫の適期。 ーーーーー 採種地：岐阜県 発芽率：85％以上（2026年6月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

野崎中生甘藍（小袋：2ml）

愛知県名古屋市に本社を置く野崎採種場の育成品種。 大正～昭和初期の中生甘藍の代表品種。 球重3kg程度で収穫する。 ーーーーー 採種地：愛知県 発芽率：80％以上（2026年6月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

サラダ菜（小袋：2ml）

半結球レタス。一般的な結球レタスに比べて小振りで、株の直径20cm程度、草丈15cm程度で収穫する。英語圏では butterhead lettuce と呼ばれる。耐暑性に優れ、抽苔しにくい。栽培容易。 ーーーーー 採種地：アメリカ 発芽率：80％以上（2026年6月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

黄からし菜（小袋：5ml）

　いわゆる「和からし」の原料。収穫した種子から油分を搾り取り、残りを粉末にすると「粉からし」となる。これにお湯を加えて練り上げることで「和からし」ができあがる。 　種子を利用するだけでなく、葉や茎を食すのもよい。葉や茎にもやや辛みがあり、とう立ちした茎や蕾を摘み取りお浸しに、大株で収穫して漬物にして美味。ベビーリーフとして収穫してサラダにしてもよい。 ーーーーー 採種地：岐阜県 発芽率：85％以上（2026年6月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

グレートレークレタス（小袋：2ml）

1941年にアメリカで発表された結球レタス。レタスが人々の食卓に供せられるようになったのはおよそ4000年も前と考えられているが、現在われわれがよく親しんでいる結球レタス（クリスプヘッド（crisp head）型レタス、あるいはアメリカではアイスバーグ（iceberg）と呼ばれる）は1890年代にアメリカで作出された。本種は当時の従来品種に比べて密植可能で、抽苔しにくいことから、クリスプヘッド型レタスの最高傑作とも称され全米を席巻した。 ーーーーー 採種地：イタリア 発芽率：80％以上（2025年12月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

子持甘藍 / 芽キャベツ（小袋：2ml）

英語では Brussels sprouts、仏語ではchou de Bruxelles と呼ばれることから、ベルギーのブリュッセル近郊が原産と考えられている。英語、仏語に限らず、イタリア語やスペイン語、ロシア語、ペルシャ語など多くのインドヨーロッパ語族で「ブリュッセルのキャベツ」と呼ばれる。例外として、独語ではRosenkohl（Rose：バラ、Kohl：キャベツ）と呼ばれている。日本では、子持甘藍、あるいは芽キャベツと呼ばれることが多い。 一般的なキャベツは頂芽が生長し結球したものであるが、芽キャベツはわき芽が結球したものである。一般的なキャベツが1粒の種子から1球しか収穫できないのに対して、芽キャベツは主茎の葉のつけ根、わき芽の数だけ収穫できる。直径2～3cmのものが、通常50球程度、最大で100球ほど収穫できる。本種は草勢旺盛、耐寒性の強い早生種である。 ーーーーー 採種地：イタリア 発芽率：80％以上（2026年5月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

晩生大阪しろな（小袋：5ml）

大阪しろなには大きく分けて、早生、中生、晩生の3種類があり、早生種と中生種には「天満菜」の別称があるが、晩生種に限っては「天満菜」とは呼ばれないようである。晩生種の特徴は、丸葉で、耐寒性が強い点である。厳冬期には生育が止まり、春に気温が上昇すると急速に成長する。抽苔遅く、長く収穫できる。 ーーーーー 採種地：岐阜県 発芽率：85％以上（2026年6月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

大高菜（小袋：5ml）

　「大きいタカナ」ではなく、知多郡大高町（現・名古屋市緑区大高町）で栽培されてきた菜っ葉である。以前は大株穫りして塩漬けにするのが主流だったようだが、今日では小株穫りして雑煮用の菜っ葉として親しまれている。小株で穫れば、やわらかく、風味豊かで美味。 　「大高菜」の名称は、江戸末期の『尾張名所図会』に登場するのみならず、享保3（1698）年に記された『大高菜作方覚』（愛知県史編さん委員会『愛知県史　資料編15 (近世 1 (名古屋・熱田))』（2014）愛知県.に収録）にも登場し、「大高菜」を納めたとの記録が残っている。よって、「大高菜」という名称の菜っ葉は、少なくとも300年ほど大高地区で栽培されていることになる。 ーーーーー 採種地：岐阜県 発芽率：85％以上（2026年6月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

三池高菜（小袋：5ml）

農林省園芸試験場技師であった渡辺誠三氏によれば、佐賀県基山村（現・基山町）にて古くから栽培されていたタカナの1品種を、大正時代に福岡県三池郡銀水村（現・大牟田市）に移し、同村の松尾正義氏によって改良・命名されたとされるタカナの品種。現在、数あるタカナの代表品種として名を馳せている。 葉は大きく、ちりめん状になる。一般に塩漬けの「高菜漬」にされ、これは、日本三大漬物（野沢菜・広島菜・高菜）のひとつである。漬物にする際は大株どりをするが、家庭菜園では子株どり、または、外葉を掻き取って収穫するのもよい。漬物の他に、油炒めでも美味。 ーーーーー 採種地：岐阜県 発芽率：85％以上（2026年5月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

日本恭草（小袋：20ml）

　「恭草」と書いて通例「ふだんそう」と読む。また、よく用いられる別の表記として「不断草」がある。春夏秋冬いつでも栽培可能であることから「不断」の字が当てられたとも言われ、実際、高温にも低温にも強いタフな葉菜である。わが国では一般にフダンソウと呼ばれてきたが、近年はこれの茎がカラフルなものが、スイスチャードと呼ばれ、流通している。フダンソウには東洋種と西洋種があると言われるが、中間型も多く、はっきりとしない。 　葉は肉厚で、外葉をかき取って収穫すれば長く楽しめる。一般的にホウレンソウなどと同じように火を通して食す。 ーーーーー 採種地：徳島県 発芽率：60％以上（2026年5月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

仏国大葉白茎恭草（小袋：20ml）

　「恭草」と書いて通例「ふだんそう」と読む。また、よく用いられる別の表記として「不断草」がある。春夏秋冬いつでも栽培可能であることから「不断」の字が当てられたとも言われ、実際、高温にも低温にも強いタフな葉菜である。わが国では一般にフダンソウと呼ばれてきたが、近年はこれの茎がカラフルなものが、スイスチャードと呼ばれ、流通している。本種はスイスチャードと同じ品種群に属するが、茎の色は白色である。 　葉は大きく、肉厚で、外葉をかき取って収穫すれば長く楽しめる。一般的にホウレンソウなどと同じように火を通して食す。 ーーーーー 採種地：イタリア 発芽率：60％以上（2026年5月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

中葉春菊（小袋：20ml）

　シュンギクは大葉、中葉、小葉といった葉の大きさ、厳密に言えば、葉の欠刻の深さあるいは多さによって分類されるのが一般的である。本種は、大葉種に比べて欠刻が深い中葉種である。大葉種に比べ、耐寒性や耐暑性に優れ、一株あたりの収量も多いことから、シュンギク類の中では、わが国で最も広く栽培されている。プランターでも容易に栽培可能である。 　日本ではもっぱら葉を食用に供するが、西欧諸国では花を観賞用に栽培されるようである。「春菊」という名前の通り、花は小菊に似ていて、本州平暖地では4月～5月頃に花を咲かせる。花は、花弁全体が濃い黄色のものと、花弁の外縁が白くなるものの2種類があり、同時に咲く。 写真は、弊社圃場（群馬県伊勢崎市）にて撮影。 ーーーーー 採種地：中国 発芽率：50％以上（2025年11月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

鮎河菜（小袋：5ml）

　滋賀県甲賀市土山町鮎河集落で古くから栽培されてきた葉菜。「鮎河」と書いて「あいが」と読む。春にとう立ちした茎・葉・蕾を摘み取って食す。詳しい来歴は不明。 ーーーーー 採種地： 発芽率：％以上（2024年11月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

浅黄系九条葱（小袋：4ml）

　京都府紀伊郡東九条村（現在の京都市南区）周辺の特産として名を馳せた葉ネギ。一般的な長ネギと異なり、白色の部分が少なく、ほとんどが緑色である。緑色の葉の部分が特にやわらかく、これを主に食す。 　単に九条葱と呼ばれることも多いが、「浅黄種」と「黒種」（「太葱」）の2種に大別される。本種は、分けつ多い「浅黄種」で、「黒種」に比べて葉の緑色が薄い。 ーーーーー 採種地：南アフリカ 発芽率：75％以上（2025年5月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

九条太葱（小袋：4ml）

　京都府紀伊郡東九条村（現在の京都市南区）周辺の特産として名を馳せた葉ネギ。一般的な長ネギと異なり、白色の部分が少なく、ほとんどが緑色である。緑色の葉の部分が特にやわらかく、これを主に食す。 　単に九条葱と呼ばれることも多いが、「浅黄種」と「黒種」（「太葱」）の2種に大別される。本種は、分けつ少ない「黒種」（「太葱」）で、「浅黄種」に比べて葉の緑色が濃い。「黒種」と呼ばれるのは、タネが黒いということではなく、葉の緑が濃いという意味である。ネギにおいては特に、葉の色が濃緑色の場合、「黒」と表現されることがままある。また、「太葱」と呼ばれるが、直径は1cm程度で、現在主流の一本葱に比べてまったく太くはない。 ーーーーー 採種地：イタリア 発芽率：75％以上（2026年5月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

札幌大球甘藍4号（中袋：5ml）

明治時代に北海道に導入され、選抜淘汰されたた外国品種が、北海道に馴化した大型キャベツ。その詳しい来歴は不明。札幌大球には早晩性に応じて、１号から４号まで存在し、本種は最晩生の４号。扁球形で、耐寒性に優れる。貯蔵性が高い。 （北海道・寒地）播種：5月→収穫：10~11月収穫 （中間地・暖地）播種：9月→6～7月収穫 ーーーーー 採種地：中国 発芽率：75％以上（2025年8月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

札幌大球甘藍4号（小袋：0.5ml）

明治時代に北海道に導入され、選抜淘汰されたた外国品種が、北海道に馴化した大型キャベツ。その詳しい来歴は不明。札幌大球には早晩性に応じて、１号から４号まで存在し、本種は最晩生の４号。扁球形で、耐寒性に優れる。貯蔵性が高い。 （北海道・寒地）播種：5月→収穫：10~11月収穫 （中間地・暖地）播種：9月→6～7月収穫 ーーーーー 採種地：中国 発芽率：75％以上（2025年8月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

札幌大球甘藍２号（小袋：0.5ml）

明治時代に北海道に導入され、選抜淘汰されたた外国品種が、北海道に馴化した大型キャベツ。その詳しい来歴は不明。札幌大球には早晩性に応じて、１号から４号まで存在し、本種は中生の２号。扁球形で、耐寒性に優れる。貯蔵性が高い。 （北海道・寒地）播種：5月→収穫：10~11月収穫 （中間地・暖地）播種：9月→6～7月収穫 ーーーーー 採種地：中国 発芽率：75％以上（2025年8月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

札幌大葉法蓮草（小袋：20ml）

ビロフレー（Viroflay）より選抜された西洋系の法蓮草。この系統選抜は北海道農試において、昭和19年よりおこなわれ、昭和27年に「札幌大葉」と命名された。ビロフレーはフランスで育成された法蓮草で、葉の幅広く、葉柄が短いのが特徴である。本種は、ビロフレーに比べ、揃いよく、大型で、抽苔が遅いのが特徴。北海道においては早春に播かれてきた。 ーーーーー 採種地：デンマーク 発芽率：75％以上（2026年4月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

越津根深中葱（小袋：4ml）

愛知県海部郡神守村越津（現在の津島市越津町）原産とされるネギ。千住系に比べ分けつ多く、葉ネギと根深ネギの両方の特徴を有する。本種が「根深」と名乗っているのは、原産地である尾張地方においては根深ネギとして栽培されることが多かったためとみられる。 ーーーーー 採種地：イタリア 発芽率：75％以上（2025年8月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

しゃくしな（小袋：5ml）

中国原産の雪白体菜の別称であり、葉が杓子（しゃくし）状であることに由来する。中国から渡来した雪白体菜は特に埼玉県秩父地方に根付き、当地では「しゃくしな漬け」が名物となっている。葉は薄緑色、葉柄白く、草丈は50cm近くなる。耐暑性、耐寒性に優れ、栽培は容易。 播種：9月上旬～11月上旬 収穫：11月上旬～翌1月下旬 ーーーーー 採種地：岐阜県 発芽率：85％以上（2026年6月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです

広島菜（小袋：5ml）

日本三大漬物（野沢菜・広島菜・高菜）のひとつであり、漬物に最適である。耐暑性に劣り、抽苔も早い。 広島菜にはいくつもの系統がありバラつきが大きいが、それは内婚弱性が強いために純化しすぎると採種量が激減するためである。したがってある程度の遺伝的な幅を持たせながら採種することを心掛けるべきである。 播種：9月上旬～10月上旬 収穫：12月上旬～翌3月上旬 写真1枚目は埼玉県神川町の圃場にて栽培したもの。炒め物にするために小株穫りした。漬物用には大株穫りする。2025年12月撮影。 ーーーーー 採種地：中国 発芽率：85％以上（2026年5月現在） 有効期限：発芽率検査月より1年 薬剤処理等：なし ※写真はイメージです