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大高菜（小袋：5ml）

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　「大きいタカナ」ではなく、知多郡大高町（現・名古屋市緑区大高町）で栽培されてきた菜っ葉である。以前は大株穫りして塩漬けにするのが主流だったようだが、今日では小株穫りして雑煮用の菜っ葉として親しまれている。小株で穫れば、やわらかく、風味豊かで美味。
　「大高菜」の名称は、江戸末期の『尾張名所図会』に登場するのみならず、享保3（1698）年に記された『大高菜作方覚』（愛知県史編さん委員会『愛知県史　資料編15 (近世 1 (名古屋・熱田))』（2014）愛知県.に収録）にも登場し、「大高菜」を納めたとの記録が残っている。よって、「大高菜」という名称の菜っ葉は、少なくとも300年ほど大高地区で栽培されていることになる。
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採種地：岐阜県
発芽率：85％以上（2025年6月現在）
有効期限：発芽率検査月より1年
薬剤処理等：なし

※写真はイメージです