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日野菜（小袋：5ml）

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　滋賀県蒲生郡日野町で古くから栽培されてきたカブ。一般的な丸いカブとは異なり、根部は25cm程度と細長い尻細のカブである。見た目は細いダイコンのようである。地上部は赤紫色で、肉は白い。肉質緻密で、ぬか漬けや酢漬けに用いられるのが一般的である。
　滋賀県や三重県を中心に現在でも盛んに栽培され、「北さとの恵み」（太田交配）、「桜あかり」（宇治交配）、「べにむらさき」（博多交配）など一代交配種も多数販売されている。本種は滋賀県種苗生産販売共同組合による選抜固定種である。
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採種地：中国
発芽率：85％以上（2025年5月現在）
有効期限：発芽率検査月より1年
薬剤処理等：なし

※写真はイメージです