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かつお菜（小袋：5ml）
¥297
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高菜（大芥菜）の一品種。煮食するとかつお出汁のような味がすることからこの名がついたとされる。葉は大きく、淡緑色で、ちりめん状になる。一夜漬にすればやや辛みのある浅漬けとなり、九州北部では雑煮に用いられる。
種苗法の前身である農産種苗法における登録品種の第2号は本種を改良した「広茎かつお菜」（木村半治郎氏育成）である。第1号はリンゴの「陸奥」であるから、野菜としては第一号である。昭和24年9月14日の登録。
播種：9月上旬〜10月中旬
収穫：12月上旬～4月下旬
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採種地：岐阜県
発芽率：85％以上（2026年6月現在）
有効期限：発芽率検査月より1年
薬剤処理等：なし
※写真はイメージです
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